旅行後に必ず質問されませんか？「食事、おいしかった？」と。

今回は私も今までとあまりにも違う世界なので、最初はかなりどきどきしていました。でも、当時同僚だったマイミクのしほさんは「ペルー料理はおいしいよ」と太鼓判を押してくれていた上、色々な情報（「○○は絶対食べて！」とか）を提供してくれたので、出発するときには、ただただ...もう楽しみで（笑）。

ツアーで行ったので、写真のように「最後の晩餐」みたいに、大勢で食べる場面が多かったのですが、私同様、モリモリ食べている方、「口に似合わない」とこぼすかた、様々でした。

セビッチェ（左）は白身魚のカルパッチョのようなもので、定番の前菜のため口にする機会は多かったです。でも一番おいしかったのはリマで食べたもの。やはり山より海に近い都市のほうが新鮮な魚でおいしいのかしら？他の街で食べたものよりも魚がしっかりしてて、野菜や他の魚介類が少なめ。

奥に写っているのは紫色のとうもろこしから作られたジュース、チチャ・モラーダ。これも予想よりおいしかったのですが、冷えていたらもっとおいしかったのではないかと...。チチャ･モラーダに小麦粉を入れてねっとりさせたようなデザートもありました。

これまた定番のスープ（中）。野菜がたっぷりと粟が入っています。本当の名前か知りませんが「インカスープ」と聞きました。

クスコでのランチのメイン料理（右）。鶏肉の揚げ物（フリッターのような軽い食感）にマッシュポテトがついています。これがとてもおいしかった！！

ペルーでの定番デザートのカスタードプディング（右）。現地では「フラン」と言います。これはスペイン統治時代の名残ですね。スペインのものもおいしかったけど、こちらも美味。

どこで食べてもおいしかったのがアイスクリーム（中）。思っていたよりも甘過ぎなかったのが良かったです。ベリー系の味付けが多かった。

ペルーのお酒と言えばピスコサワー、そして飲み物と言えばインカコーラ（右）。ピスコサワーは賛否両論でしたが、私は好き〜。葡萄の蒸留酒である「ピスコ」を使用しているのですが、卵白でマイルドに。ウォッツカやラムが平気な人は好きだと思う！意外に強いので要注意（笑）。インカコーラーは...予想通り甘い...。

一度は飲まないと！と買ってみた地ビールのクスケーニャ（左）。軽い飲み心地です。

ガイドさんに「えっ〜？」って言われたけど...私がお腹をおかしくした原因かもしれないのは、とても濃かったコカ茶（中）。葉っぱがたくさん入っているので、ティーバックより癖がありました。高山病予防にたくさん飲んでいたけど、すぐに止めて、そうしたら治ったのよ...。利尿効果が高いので、「飲むべきか飲まざるべきか」悩んでいた人は多い（笑）。

リマで食べたシーフードピラフ（右）。サフランで黄色、味付けは甘め。ライムをしっかり搾って食べたほうがおいしい！

ペルー定番の牛肉料理のロモ・サルタード（左）。肉自体は素朴な味で、ピーマンや玉ねぎ、そしてフライドポテトと一緒に炒めてあります。高山病が酷くなると困るから少しにしとこう...と思いながら、完食してしまった一皿。

魚（マスだったかな？）との二者択一だったアルパカのステーキ、アルパカ・ア・ラ・プランチャ（中）。可愛い姿を思い描きながら食べました。若いアルパカだから焼き方はミディアムレアにしました。大抵のお肉はそのほうがクセが気にならないので。現地の方は毛を取ったり乳をしぼったりして、最後の手段に食すので、若いアルパカを口にすることはないそうです。観光客は贅沢だ〜。

おまけはホテルでの朝食バッフェ（右）。クスコでは高山病予防に、これだけしか食べませんでしたが、クロワッサンが驚くほどおいしかった！（Savoi Hotel）。5つ星ホテルでもクロワッサンは食べたけどイマイチでしたよ。コーヒーがどこでも、フレッシュミルク（牛乳。コーヒーミルクはバタくさいのでイヤ）と飲めたのがうれしい！コーヒーも現地のものがあり、美味。

「ペルー料理はとってもおいしい！」と私は断言できますが（笑）、コリアンダーなどが苦手な人には、ちょっと受け入れられない味付けもありそうですね。

因みに...この旅行中、一番まずかったのはコンチネンタル航空の機内食ですかね...。最終日の日本食（お弁当）もイマイチ。というか！最後の晩餐が日本食って言うのは、本当に止めて欲しいですね。

クスコの現地ガイドさんが「一番の好物」と言っていたのは、有名な「クイ」。モルモット...なので私は食べなかったのですが、相棒のいんげんは「そんなにおいしくない」と言っていました。

その他、パパ・ア・ラ・ワンカイーナやロコト・レジェーノなど食べたいものはたくさんあったけど、ツアーだと難しいですね。万が一、また行く機会があれば...と思うけど、いんげんが「もういい」と言っているので、二度と行かないかなぁ。

日本にあるペルー料理に今度はトライします！

滞在日：2007/06/23-30

関連ワード：ペルー

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