虫食いに悩まされたバジルも結構大きくなってきました。先日、スーパーでバジルを売っているのを見たのですが...少ししかはいってなくて、お高い！だから大事に育ててきました＾＾。

今回収穫した分と、いままでちょろちょろ収穫して冷凍保存したバジルが100gになったので、バジルソースを作ることにしました。
松の実50gはフライパンで軽くあおりながら（軽くじゃないとあおれない...）ローストして、使いかけで非常に硬くなったパルメザンチーズ（こちらは60g）をおろし、あとはオリーブオイルとニンニクとお塩を用意。

バジルとチーズ以外をオリーブオイル1/2カップとミキサーにかけます。

以前、チーズも一緒に最初にミキサーにかけたら、チーズが見事にオイルをすってしまって、うまく攪拌されなかったので、今回は最初に入れた材料がそこそこ砕かれてから、チーズ、バジルの順で加えました。

なんかちょっと大粒のものが見えますが...まあちょっとざらっとしてたほうがいいかなと。

以前バジルソースを作ったときに、なごみちゃんから「オイルは少なめに作って、使うとき足したほうが嵩張らない」と聞いていたので、今回はオイルは最少にしました。

使いやすいように小分けにタッパに入れて、空気にふれると変色してしまうので、表面が隠れるぐらい、オリーブオイルを注ぎました。

一つは冷蔵庫へ入れて数日のうちにジェノベーゼになる予定。
残りの一つは冷凍庫に入れて、また別の機会に食べようと思います。バジルソースは豚やラムのローストに塗って食べても美味です＾＾。